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分(fen)類

產品

檢(jian)測(ce)項目

食用鹽

??精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽、加碘鹽、低鈉鹽、海藻鹽等

感官檢查(cha)、氯化(hua)鈉、總砷、鉛、鋇、碘、氟(fu)

食糖

??白(bai)砂糖(tang)、綿白(bai)糖(tang)、淀粉糖(tang)漿、飴糖(tang)、葡萄糖(tang)、乳(ru)糖(tang)等

總糖分(fen)、色值、菌落總數、大(da)腸菌群、酵母菌、霉(mei)菌、致病(bing)菌、螨、亞硝酸鹽(yan)

醬油

釀造醬(jiang)油、配(pei)制醬(jiang)油、鐵強化醬(jiang)油等

銨鹽、鉛、總砷、黃(huang)曲霉(mei)毒素(su)、乙酰(xian)磺(huang)胺酸鉀、環己基氨(an)基磺(huang)酸鈉(na)等

食醋

釀造食(shi)醋、配制食(shi)醋、果醋等

總(zong)酸、總(zong)砷、鉛、黃(huang)曲霉(mei)毒素、苯甲酸、山(shan)梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀等(deng)

味精

谷氨酸鈉、味精、特鮮(xian)味精等(deng)

總砷、鉛、硫酸(suan)鹽、呈味核苷酸(suan)二(er)鈉等

醬類

豆(dou)(dou)豉、豆(dou)(dou)醬(jiang)(jiang)(jiang)、面醬(jiang)(jiang)(jiang)、番茄醬(jiang)(jiang)(jiang)、辣椒醬(jiang)(jiang)(jiang)、芝(zhi)麻醬(jiang)(jiang)(jiang)、花生醬(jiang)(jiang)(jiang)、蝦醬(jiang)(jiang)(jiang)、芥末醬(jiang)(jiang)(jiang)等(deng)

氨基酸態氮、總(zong)砷、黃曲霉(mei)毒(du)素、等環己基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、大腸菌群、致病(bing)菌

腐乳

????紅腐(fu)乳(ru)、白(bai)腐(fu)乳(ru)、青腐(fu)乳(ru)、醬(jiang)腐(fu)乳(ru)、花(hua)色腐(fu)乳(ru)等(deng)

理化項目：感(gan)官、水分、氨基酸(suan)態(tai)氮(dan)、水溶性蛋白質、總酸(suan)、食鹽；

衛生指標：總(zong)砷、黃曲(qu)霉(mei)毒素

液體調味品

蠔油、蝦油、魚露、料酒(jiu)等

鉛(qian)、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基(ji)氨基(ji)磺酸鈉、乙(yi)酰磺胺酸鉀等

香辛料(liao)

香辛(xin)(xin)料(liao)、香辛(xin)(xin)料(liao)調味(wei)(wei)(wei)粉、香辛(xin)(xin)料(liao)調味(wei)(wei)(wei)油、香辛(xin)(xin)料(liao)調味(wei)(wei)(wei)汁等

氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)態氮、總(zong)砷、鉛、黃曲霉毒素(su)、苯甲(jia)酸(suan)、山(shan)梨酸(suan)、糖精鈉(na)、環己基(ji)(ji)(ji)氨基(ji)(ji)(ji)磺酸(suan)鈉(na)等(deng)

香(xiang)辛料(liao)調味品(pin)

復合調味料

固態復合調味料(liao)(liao)：雞(ji)粉(fen)調味料(liao)(liao)、牛肉粉(fen)、雞(ji)精(jing)、排骨粉(fen)、海鮮(xian)粉(fen)調味料(liao)(liao)等(deng)

感(gan)官、凈含量、水分(fen)、酸價、過氧化值、食用鹽、脂肪、細度、蛋白質、灰(hui)分(fen)、亞(ya)硝(xiao)酸鹽、總砷、鉛、黃曲(qu)霉毒素、食品添加劑、菌落總數、大腸菌群、致病菌、標簽等

液態復合調味料：雞汁調味料、糟鹵等

復合調味醬(jiang)：風味醬(jiang)、沙(sha)拉醬(jiang)等

火鍋(guo)調料

火鍋底料、火鍋蘸料、麻辣燙底料等

鉛、酸(suan)價、過氧化值、苯甲酸(suan)、山(shan)梨酸(suan)、糖精鈉(na)、環己(ji)基(ji)氨基(ji)磺酸(suan)鈉(na)等